4 Giugno: Alla Tavola del Santo!
Nel giorno della festa di San Francesco Caracciolo, il 4 Giugno, abbiamo deciso di lanciare una nuova iniziativa solidale.
Grazie al supporto del DSE Dipartimento Solidarietà Emergenze della Federazione Italiana Cuochi e di tantissimi ristoratori, l’evento “Alla tavola di un Santo” ha l’obiettivo di raccogliere fondi per continuare la mappatura e la costruzione del percorso e aggiungere altri 90km a quelli già mappati.
Se vuoi sostenere insieme a noi, attraverso il buon cibo, l’Italia e il suo sviluppo, siedi anche tu alla tavola del Santo e ordina uno dei suoi piatti!
IN OGNI RISTORANTE,
i clienti troveranno uno o più portate ispirate ai princìpi del Cammino.
Ogni piatto dovrà essere realizzato:
•con un minimo impatto ambientale
•con prodotti freschi e a Km0
•con prodotti di stagione e tipici del luogo
•evitando lo spreco di materie prime
Per ogni piatto del Cammino, il ristoratore devolverà 1 euro al progetto
Scopri regione per regione i ristoranti che aderiscono all’iniziativa (lista in continuo aggiornamento):
ABRUZZO
Trattoria Trita Pepe – via D’Annunzio, 4 – 65024 Manoppello (PE) – 085 8561510 – Fb. Trattoriatritapepe
LAZIO
Mani in Pasta il Ristorante – via Maria 369, Veroli (FR) – 3475073856 – www.maniinpastafrosinone.it
Lo Chef Patron Marco Paniccia ha scelto come piatto per l’iniziativa: I Cannelloni di Mani in Pasta
LOMBARDIA
Albergo Sacro Monte – Via Salvatore Bianchi,5 – 21100 Varese – 0332.229655 – www.hotelsacromonte.it – direzione@hotelsacromonte.it
Direttore Mario Carabelli
piatti scelti per l’iniziativa : pesce di lago in carpione o zuppa di farro con fungo porcino
MARCHE
Locale Atipico da Ciavarini – strada Molino Maggiotti, Pesaro – 0721286412 – info@ciavarini.com – www.localeatipico.it
Lo chef Filippo Ciavarini ha scelto come piatto per l’iniziativa : Macaron sai bsei
La Taverna degli Archi – via del comune vecchio, Belvedere Ostrense (AN) – 073162986 – latavernadegliarchi@virgilio.it – www.tavernadegliarchi.it
Lo chef Antonio Ciotola ha scelto come piatto per l’iniziativa: pan bagnato di fresella con ceci quercia e sedano rapa
Hotel ristorante Villa Aniana – Via San Pierro 25 – Massignano (AP) – 0735 72417
Lo chef Simone Sacchi ha scelto come piatto per l’iniziativa: Maccheroncini di Campofilone con guanciale carciofi pecorino e pomodorini confit
MOLISE
La Fonte dell’Astore – Via Santuario,15 A – 86090 CASTELPETROSO (IS) – 0865 936085 – info@lafontedellastore.it – www.lafontedellastore.it
Chef Giovanni Colarusso
Ristorante bar pizzeria “La Volpe” – Via Giuseppe Diamante Mascia, n. 12 – Chiauci (IS) – 3294660027 – vassolo.ernesta@gmail.com
PUGLIA
Il Cuccundeo – Piazza Aldo Moro 14, 70044 Polignano a Mare (Ba) – ristoranteilcuccundeo@gmail.com – www.cuccundeo.it – 3476761647
Lo Chef Patron Mario Pellegrini ha scelto come piatto per l’iniziativa: Raviolo al polpo in pignata, zabaione di pomodoro ciliegino pugliese e burrata affumicata
Savì – Via San Giacomo 26/30 – 70014 Conversano (Ba) – www.savicreperia.com – nicolasavino1960 @gmail.com – Tel. 0804957140 – Cell. 3339841050
Chef Patron Nicola Savino
Il Covo dei Sapori – SP45, 72023 Mesagne BR – www.ilcovodeisapori.it – maury4@live.it – 3298057717
Lo Chef Patron Maurizio Caggiano ha scelto come piatto per l’iniziativa: Orecchiette con funghi porcini su crema di zucca
Canneto beach2 – Via Garibaldi, 147 – 76016 Margherita di Savoia (BT) – info@ristorantecannetobeach2.com – www.ristorantecannetobeach2.com – 3338426011
Lo Chef Salvatore Riotino ha scelto come piatto per l’iniziativa: Il risotto del salinaro